Москва, 14.04.2023, 04:24:16, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.
Очень часто хозяйки наготавливают к Светлому Христовому Воскресенью много куличей. Настолько много, что семья не успевает съесть их во время праздника. Журналисты ФТаймс выяснили, как правильно хранить пасхальную выпечку, чтобы она подольше оставалась свежей.
Как хранить пасхи после выпечки
Хозяйки с особенным благоговением пекут свои пасхи, и будет очень обидно, если это произведение кулинарного искусства испортится, засохнет и т. д. Поэтому здесь возникает вопрос: как продлить свежесть пасхи?
Вот несколько действий и правил, которые помогут вам в этом:
- в выпечке куличей лучше используйте свежие прессованные дрожжи, а не сухие;
- выпекайте пасхи в бумажных формах;
- добавьте в свою выпечку творог — он продлит срок годности;
- покройте свои пасхи глазурью сразу после того, как испечете их — именно глазурь не даст пасхе быстро зачерстветь.
Наконец, не стоит хранить пасхи рядом с черным ржаным хлебом. Это повлияет скорее не на срок хранения пасхи, но на ее запах. И ваша выпечка уже не будет так приятно пахнуть.
Идеальные варианты хранения пасхальной выпечки
Многим опытным хозяйкам известно, что пасхи лучше всего сохранятся, если их накрыть влажным полотенцем сразу же после их выпечки. А потом хранить в эмалированной кастрюли, накрыв их крышкой.
Второй вариант хранения куличей — в полиэтиленовом пакете. Однако в этом случае их нужно хорошенько остудить после выпечки, и ни в коем случае не помещать в пакет ни горячими, ни теплыми. Иначе они вскоре не засохнут, а покроются плесенью.
А что делать, если пасхальные куличи нужно хранить не день и не два, а неделю и даже дольше? В этом случае оберните их марлей, пропитанной коньяком или ромом, после чего сложите в целлофановый пакет, завяжите и поместите в холод — на балкон или на нижнюю полку холодильника. Таким образом вы сможете сохранить свою выпечку до десяти дней.
