Москва, 10.06.2023, 00:18:09, редакция FTimes.ru, автор Ксения Кирпик.
Мороженое — это одно из самых любимых лакомств, особенно в жаркое летнее время. Однако многие коммерческие марки мороженого содержат искусственные добавки и консерванты, которые могут негативно сказаться на нашем здоровье. Не стоит расстраиваться, ведь есть проверенный рецепт, с помощью которого вы сможете самостоятельно приготовить вкусное и натуральное домашнее мороженое, используя только свежие и качественные ингредиенты.
Содержание статьи
Как приготовить натуральное домашнее мороженое по проверенному рецепту
Шаг 1: подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению мороженого, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта вам понадобятся:
- 2 чашки свежего молока;
- 1 чашка сливок;
- ¾ чашки сахара;
- 4 яичных желтка;
- 2 чайные ложки ванильного экстракта.
Шаг 2: приготовление основы для мороженого
В средней кастрюле смешайте молоко и сливки и поставьте на средний огонь, пишет портал FTimes.ru. Нагревайте смесь, не доводя до кипения и периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание. Когда молоко и сливки станут горячими, но еще не закипят, снимите кастрюлю с огня.
Шаг 3: приготовление яичной смеси
В отдельной миске взбейте яичные желтки и сахар до получения однородной массы. Затем медленно добавьте половину горячей смеси из молока и сливок в яичную смесь, постоянно помешивая ее при этом. Это поможет избежать свертывания яиц.
Шаг 4: варка основы мороженого
Налейте полученную смесь в кастрюлю и поставьте ее на средний огонь. Постоянно помешивая, нагревайте смесь, пока она не загустеет. Не доводите до кипения. Когда консистенция станет густой и покроется нежной пленкой на задней стороне ложки, снимите кастрюлю с огня.
Шаг 5: добавление ванильного экстракта
Добавьте ванильный экстракт в полученную основу мороженого и хорошо перемешайте. Это придаст мороженому неповторимый аромат и вкус.
Шаг 6: охлаждение и замораживание
Поместите полученную основу мороженого в холодильник и охладите ее полностью. Когда смесь остынет, переставьте ее в морозильник или используйте мороженицу для домашнего приготовления мороженого. Следуйте инструкциям вашего устройства для достижения желаемой консистенции мороженого.
После того как мороженое достигнет нужной консистенции, можно насладиться его нежным вкусом и текстурой. Вы можете подавать его в рожках или в стаканчике, добавить свежие фрукты, шоколадный топинг или любые другие дополнительные ингредиенты по вашему вкусу.
Приготовление домашнего мороженого — это замечательный способ насладиться свежим и натуральным десертом. Проверенный рецепт, описанный выше, позволит вам создать мороженое с любимыми вкусами и без использования искусственных добавок.
