Москва, 01:12, 11 Дек 2023, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.
В начале 70-х годов в Тюмени, как и в других городах Советского Союза, посещение ресторана было особым событием. В этом контексте особенно выделялся ресторан «Восток» на улице Котовского, 63, который можно считать родоначальником ресторанной индустрии в регионе, сообщают журналисты ftimes.ru.
Отель «Восток» и его история
Название «Восток» выбрали неслучайно – в 1963 году, тем же, что ресторан, году в космос отправилась ракета «Восток-6» с Валентиной Терешковой. Этот ресторан стал популярным не только благодаря своему меню, но и благодаря живой музыке, что придавало ему особый шарм.
Однако, чтобы попасть в «Восток», нужно было пройти через несколько испытаний. Очереди к дверям были длинными, и решение о допуске зависело от взгляда швейцара, стоявшего у входа. Эта драматургия делала посещение ресторана чем-то эксклюзивным.
Бывший официант Юрий Козлов вспоминает, что швейцары, принимавшие решение о входе, были настоящей элитой. За столик мог сесть тот, у кого был знакомый среди швейцаров. Нефтяники, офицеры и сотрудники Обкома пользовались особым расположением и иногда даже могли пропустить изголодавшегося посетителя за небольшое вознаграждение.
Цены в «Востоке» тщательно контролировались. Например, бутылка водки в магазине стоила 5,40 рублей, в ресторане же ее могли предложить за 8,70 рублей. Максимальная наценка на алкоголь составляла 30%, что сильно контрастирует с современными практиками.
Кроме того, меню в 70-х годах имело свои особенности. Салат «Оливье» можно было заказать за 1 рубль 20 копеек, но если добавить краба, цена вырастала до 2 рублей 50 копеек. Это вызывало вопросы у гостей, порой шутливо задававшихся: «Крабы сюда пешком шли с Камчатки?»
Не только кормил, но и радовал
«Восток» не только кормил, но и радовал своих посетителей живой музыкой. Заказ песни был неотъемлемой частью атмосферы, и музыканты вспоминают, что полюбившуюся песню можно было исполнить до пяти раз, после чего другие посетители готовы были «перебить» плату захмелевшего заказчика.
Сегодня, спустя 50 лет, ресторан «Восток» отметил свой полувековой юбилей, готовя ретро-меню и поднимая архивы. Это предоставляет возможность гостям окунуться в атмосферу 70-х и пережить часть уникального опыта тюменских ресторанов того времени.
Новости СМИ2
