Москва, 16.08.2022, 02:58:56, редакция FTimes.ru, автор Анастасия.
Дачный сезон подходит к концу, поэтому возникает вопрос о том, как сохранить овощи свежими. Конечно, их можно консервировать или мариновать. Однако у свежих овощей больше полезных веществ. Поэтому многие дачники пытаются сберечь запасы в первозданном виде. Журналисты FTimes узнали, как можно сохранить огурцы свежими в домашних условиях больше месяца. Для этого нужно соблюдать ряд простых правил.
Содержание статьи
Как выбрать подходящие огурцы
Овощи можно сберечь, если знать их особенности. Чтобы огурцы сохранились дольше, необходимо собрать их с грядки и сразу же отправить на закладку. Если все сделать правильно, то можно сберегать их в домашних условиях больше месяца. Купленные на рынке огурцы и те, которые уже полежали более суток при комнатной температуре, не будут долго храниться.
Собирая овощи на длительное хранение, убедитесь в соответствии следующим характеристикам:
- упругие, не вялые;
- зеленые, без желтизны;
- внешне здоровые, без признаков поражения;
- целые, без механических повреждений;
- сравнительно чистые.
Огурцы нельзя мыть перед тем, как собираетесь отправить их на заготовку. Дело в том, что вода уничтожает их природную защиту от различных процессов, в том числе от гниения. Поэтому мытые овощи долго не хранятся. Отметим, что в любом случае стоит проверять огурцы каждые 2-3 дня и изымать те, которые уже начали портиться.
Способы хранения огурцов
Хранение овощей возможно в помещении, где температура воздуха не превышает 15 градусов тепла. Конечно, месяц в таких условиях огурцы не пролежат, но недельку-полторы вполне. Отличный вариант для тех хозяек, которые собираются использовать овощи для засолки или консервирования. Хранить свежие огурцы можно в таре на выбор: деревянные, пластиковые или картонные ящики.
Есть еще один лайфхак с использованием влажной ткани. Он поможет сохранить свежими огурцы примерно на неделю. Только собранные овощи следует плотно обернуть во влажную ткань. «Укутанные» огурцы теперь стоит поместить в прохладное помещение. Температура не должна превышать 5-7 градусов тепла.
В холодильнике также можно хранить огурцы, собранные с грядки. В отделении для овощей они сберегаются в первоначальном виде 3-5 дней. Если положить их в полиэтиленовый пакет, а сверху накрыть мокрой марлей, то срок хранения продлится до двух недель.
Можно ли хранить огурцы больше месяца
Следующий способ поможет хранить свежими огурцы месяц и даже больше. Для этого понадобятся овощи с плотной темно-зеленой шкуркой, пластиковый контейнер (миска) и вода.
Сначала дно емкости нужно заполнить жидкостью примерно на 2 см. Далее следует поместить туда огурцы хвостиками вниз. Когда емкость будет заполнена, необходимо доверху налить воды и поставить ее в холодильник в зону для овощей.
Важный момент: жидкость нужно менять ежедневно. Тогда огурцы смогут быстро восполнять запас воды. Однако следите, чтобы температура не упала ниже 0. В этом случае на кожуре появится слизь и начнется процесс размягчения.
